为提升酿造产业工程科研水准，把“科研论文写在大地上”，提高学生实践能力，培养酿酒工程应用型人才，同时为企业排忧解难，提升企业技术水平，促进企业科技创新，进一步推进产学研合作，经山西大学杏花村学院与汾阳杏花村经济技术开发区管理委员会协商，双方本着相互协作、互惠互利、资源共享、共同发展的原则，在汾阳杏花村经济技术开发区合作共建“山西大学杏花村学院酿造产业科研平台延伸基地”。

2021年12月28日，山西大学杏花村学院酿造产业科研平台延伸基地签约及挂牌成立仪式在汾阳杏花村经济技术开发区隆重召开。山西大学杏花村学院院长乔明强，副院长石亚伟，汾阳市委常委、开发区党工委书记、管委会主任韩学尧，开发区管委会常务副主任郝耀光，开发区管委会副主任张映楠等相关领导出席了签约及挂牌仪式。签约仪式结束后，山西大学杏花村学院一行五人在开发区领导的陪同下深入汾阳杏花村经济技术开发区、山西汾阳王酒业有限责任公司调研。

山西大学杏花村学院酿造产业科研平台延伸基地的签约及挂牌成立，标志着山西大学杏花村学院自2019年12月成立以来在校地合作和社会服务方面又迈出了坚实的一步。后续双方将围绕人才培养、科学研究、社会服务、产业服务、进修培训等方面开展深入交流与合作，积极推进产学研合作，延伸基地的签约及挂牌成立对于山西大学杏花村学院以及汾阳支柱产业的发展具有重要的意义。