2025年4月15日，山西大学杏花村学院邀请汾酒集团高级内训师、国家评酒委员、国家一级品酒师武琼老师前来为食品科学与工程（酿造方向）专业的本科生讲授《酒类感官鉴评》课程。

武老师以《味蕾的绽放——酒类感官鉴评》为主题，从酒种分类简介、主流香型解析、认知酒类品评、酒类健康新饮四个方面展开讲解，让学生对中国白酒以及如何专业品酒有了更为深刻的理解与认识。特别是武老师通过结合实际工作中的案例，以及和同学们的积极互动交流，一度把课堂气氛推向高潮。

《酒类感官鉴评》是由山西大学杏花村学院与汾酒集团开设的校企共建课程，也是一门特色鲜明的本科专业课程。主讲老师有赵帅（山西大学）、王晓勇（汾酒集团）、刘江生（汾酒集团）、武琼（汾酒集团）、郝保红（汾酒集团）。校企共建课程的开设不仅是对山西大学杏花村学院与山西汾酒集团长期以来良好合作关系的深化，更是对产教融合、校企合作模式的一次积极探索与实践。这堂校企共建课程不仅让学生系统学习了酒类知识与品鉴技艺，同时也深化了学生对酿酒、品酒行业的认知，更是山西大学杏花村学院与汾酒集团在产教融合方面的创新实践范例。

撰稿人：赵帅

二审：张丽珍

三审：乔明强