韩建荣，男，汉族，山西保德人，教授，博士生导师，中国菌物学会理事，山西省食用菌协会副会长。
教育背景
1986年7月毕业于山西大学生物系，获学士学位；
1989年6月毕业于西南农业大学，获硕士学位；
2005年7月毕业于山西大学（生物化学与分子生物学专业），获理学博士学位。
研究背景
1989年7月至今，在山西大学生命科学学院从事微生物学和应用真菌学的科研工作。
教学情况
任职期间先后主讲了《微生物分类学》、《资源微生物学》、《医学微生物学》、《食用菌栽培与加工》、《菌类生物世界》等课程。获得山西大学敬业奖教金1次，被评为校"三育人"先进个人3次。
主持科研项目
山西省教教育厅项目: 利用汤姆青霉发酵生产β-胡萝卜素的研究 （1998.9-2000.12）。
国家自然科学基金项目:汤姆青霉菌核分化和类胡萝卜素代谢的自调节因子研究（2001.1-2003.12，批准号30070021）。
山西省自然科学基金项目: 激光辐射对汤姆青霉原生质体的诱变作用（2000.7-2002.12,批准号20001082）。
山西省自然科学基金项目：适合于菌核分化和类胡萝卜素代谢的固态发酵系统的研究(2004.7-2006.12, 批准号20041076)。
山西省自然科学基金项目：汤姆青霉菌核的发育、抗氧化机制和菌核内类胡萝卜素的稳定性研究（2008.1-2010.12，批准号2008012010-2）
横向合作项目：红曲霉的分离鉴定及在汾酒生产中的应用研究（2007.6-2008.12）。
太原市科技项目：利用芦笋老茎开发双孢蘑菇复合基料研究（2009.1-2010.12）。
太原市科技项目：醋糟生态转化循环利用研究（2009.1-2010.12）。
国家自然科学基金项目: 汤姆青霉菌核结构、发育及其对氧胁迫和微生物诱导子的细胞响应研究（2011.1-2013.12，批准号31070048）。
发表的主要论文
[1] Han J R. Sclerotia growth and carotenoid production of Penicillium sp. PT95 during solid state fermentation of corn meal. Biotechnology Letters, 1998, 20(11): 1063～1065.
[2] 韩建荣. 四种羊肚菌在固态发酵条件下的菌丝生物量和降解淀粉作用. 菌物系统，1998，17（4）：312～317.
[3] 韩建荣，徐 军. 青霉PT95菌株固态发酵产生类胡萝卜素的研究. 微生物学报，1999，39（2）：148～153.
[4] Han JR. The influence of photosynthetic bacteria treatments on the crop yield,dry matter content, and protein content of the mushroom Agaricus bisporus. Scientia Horticulturae,1999,82:171～178.
[5] Han JR, Xu J, Zhou XM. Influence of inoculum type, inorganic salt and nitrogen to carbon ratio on sclerotium formation and carotenoid production in surface culture of Penicillium sp. PT95. Journal of Basic Microbiology, 2002, 42(4): 254～259.
[6] Han J R, Gao PP. Effect of several elicitors on sclerotia biomass and carotenoid yield of Penicillium sp. PT95 during solid state fermentation of corn meal. World Journal of Microbiology & Biotechnology, 2002, 18(4): 367～371.
[7] 韩建荣，黄登宇，刘改花. 微生物诱导子对青霉PT95菌株菌核生物量和类胡萝卜素产率的影响. 生物工程学报，2002，18（3）：369～372.
[8] Han JR, Yuan JM. Influence of inocula and grains on sclerotia biomass and carotenoid yield of Penicillium sp. PT95 during solid-state fermentation. Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology, 2003，30: 589～592.
[9] Han JR. Solid state fermentation of cornmeal with basidiomycete Hericium erinaceum for degrading starch and upgrading nutritional value. International Journal of Food Microbiology 2003, 80(1):61～66.
[10]韩建荣, 高宇英，赵文婧. 几种诱导子对青霉PT95菌株固态发酵产生类胡萝卜素的影响. 应用与环境生物学报，2005，11(2):208～210.
[11]Han JR, An CH, Yuan JM. Solid-state fermentation of cornmeal with the basidiomycete Ganoderma lucidum for degrading starch and upgrading nutritional value. Journal of Applied Microbiology, 2005, 99: 910～915.
[12] Han JR, Zhao WJ, Gao YY, Yuan JM. Effect of oxidative stress and exogenous β-carotene on sclerotial differentiation and carotenoid yield of Penicillium sp.PT95。Letters in Applied Microbiology, 2005,40:412～417.
[13] 赵文婧, 高宇英，韩建荣.外源β-胡萝卜素、光照对青霉PT95菌株菌核分化和类胡萝卜素产率的影响.微生物学报，2005，45（2）：279～282.
[14] Li XL, Cui XH, Han JR. Sclerotial biomass and carotenoid yield of Penicillium sp.PT95 under oxidative growth conditions and in the presence of antioxidant ascorbic acid. Journal of Applied Microbiology, 2006, 101: 725～731.
[15]韩建荣，姚鹏，戚敬，李晓玲.青霉PT95菌株渗出液的产生及理化性质的研究.山西大学学报，2007，30（2）：274～278.
[16]Han,J.R., Wang, Q. Laser mutagenesis of protoplasts of Penicillium sp. PT95 for the enhancement of carotenoid yield. Journal of Applied Microbiology, 2008, 105: 1552~1557.
[17] 王丽，韩建荣，赵景龙，王佳丽，李凯.汾酒曲醅中产高温蛋白酶芽孢杆菌的分离.中国酿造，2009，（1）：67～69.
[18] 王佳丽，韩建荣，赵景龙，王琪，王丽，李凯.汾酒大曲中红曲霉的分离和鉴定.山西大学学报，2009，32（2）：289～293.
[19]韩建荣，李智伟，王宇，王晴，王琪. 一株产菌核青霉的生物学特性研究.山西大学学报，2009，32（4）：634～639.
[20] 王晴，王宇，韩建荣，李智伟. 开菲尔发酵乳发酵参数变化趋势.食品与发酵工业，2009，35（11）：189～192.
[21] 王宇，韩建荣，王晴，李智伟. 开菲尔核桃乳饮料的研制.食品工业科技，2010，31（4）：310～312.
[22]Zhang GP, Zhang F, Ru WM, Han JR. Solid state fermentation of cornmeal with the ascomycete Morchella esculenta for degrading starch and upgrading nutritional value.. World Journal of Microbiology & Biotechnology, 2010, 26: 15~20.
[23]Wang Q, Li BB, Li H,Han JR. Yield,dry matter and polysaccharides content of the mushroom Agaricus blazei produced on asparagus straw substrate. Scientia Horticulturae, 2010, 125: 16~18.
专利
2002年1月获得1项国家发明专利（灵芝营养粉及其生产方法，专利号ZL97123371.3，证书号9526）。
联系方式
电话：0351-7016578
E-mail: hjr@sxu.edu.cn
地址：山西省太原市坞城路92号，山西大学生命科学学院
邮编：030006