郭彩霞，博士，副教授，硕士研究生导师，主要从事食品营养与安全方面的研究。主持山西省基础研究计划项目（青年）1项，主持横向课题8项，参加国家自然基金项目3项。在《Food Control》，《Journal of food protection》，《Journal of food science》等SCI期刊及国内食品权威期刊以第一作者及通讯作者发表论文18篇，并参与发表多篇。　

教育经历（按时间倒排序）：

2010/9 - 2013/7，西北农林科技大学，食品科学，博士

2008/9 - 2010/7，西北农林科技大学，食品科学，硕士

2004/9 - 2008/7，西北农林科技大学，食品科学与工程，学士

工作经历：

2022.1-至今， 山西大学，生命科学学院，副教授

2013/7 – 2021.12，山西大学，生命科学学院，讲师　

主要研究方向：

1：食品中蛋白质及蛋白多肽的制备，分离纯化及生理功能评价

2：发酵黄酒的研究与品质评价

研究生招生专业：

食品科学与工程（学术型硕士）

生物与医药（食品工程方向，发酵工程方向）

发表科研论文

（1）Caixia Guo, Xiaoyu Zhao，Yukun Yang，et al. Effect of Limited Enzymatic Hydrolysis on Structural and Functional Properties of Elaeagnus mollis Oil Meal Protein. Foods 2022, 11(21), 3393. (SCI2区)

(2) Caixia Guo, Li Han, Meiping Li, et al. Seabuckthorn (Hippophaë rhamnoides) Freeze-Dried Powder Protects against High-Fat Diet-Induced Obesity, Lipid Metabolism Disorders by Modulating the Gut Microbiota of Mice. Nutrients，2020，12，265. (SCI2区)

（3）Caixia Guo, Li Han, Meng Guo, et al. Synthesis of triethylene tetramine–modified water-insoluble corn flour caged in magnetic chitosan resin and its adsorption application for removal of patulin from apple juice. Journal of food science，2020，85（4）：1371-1379. (SCI3区)

(4) Caixia Guo, Qiao Jingping, Zhang Shenwan, Ren Xiaoting, Li Meiping. Purication of polyphenols from kiwi fruit peel extracts using macroporous , resins and high-performance liquid chromatography analysis. International Journal of food science & technology, 2018, 53(6): 1486-1493.

(5) Caixia Guo, Guo Meng, Zhang Shenwan,Qin Dan, Yang Yingjuan, Li Meiping. Assessment of patulin adsorption efficacy from aqueous solution by water-insolution corn flour. Journal of food safety, 2017, 38（1）: e12397.

(6) Caixia Guo, Tianli Yue*, Yahong Yuan, Zhouli Wang, Yaodong Guo. Biosorption of Patulin from Apple Juice by Caustic Treated Waste Cider Yeast Biomass. Food control, 2013, 32(1): 99-104.

(7) Caixia Guo, Tianli Yue*, Shiamaa Hatab, Yahong Yuan. Ability of Inactivated Yeast Powder To Adsorb Patulin from Apple Juice. Journal of Food Protection, 2012, 75(3): 585-590.

(8) Caixia Guo #, Yahong Yuan#, Tianli Yue*, Shiaama Hatab, Zhouli Wang. Binding mechanism of patulin to heat-treated yeast cell. Letters in applied microbiology, 2012, 55(6): 453-459.

(9) Tianli Yue #*, Caixia Guo #, Yahong Yuan, Zhouli Wang; Ying Luo, Ling Wang. Adsorption removal of patulin from apple juice using Ca-alginate-Activated carbon beads. Journal of food science, 2013, 78(10), T1629-T1635.

(10) Guo Caixia，Guo Meng，Zhang Shengwan，Qin Dandan，Yang Yingjuan，Li Meiping. Assessment of patulin adsorption efficacy from aqueous solution by water-insoluble corn flour. Journal of food safety, 2017, e12397. https://doi.org/10.111/jfs.12397.

(11) 郭彩霞, 岳田利*, 袁亚宏, 王周利, 王玲, 蔡瑞. 基于傅里叶变换红外光谱的灭活酿酒酵母菌对展青霉素的吸附机理分析. 光谱学与光谱分析, 2013, 33(3): 672-676.

(12) 郭彩霞, 张生万, 李美萍. 苹果及其制品中展青霉素生物防治研究进展. 食品科学, 2015, 36(07), 283-288.

(13) 郭彩霞，任晓婷，张生万，李美萍，尉立刚. 响应面法优化超声波辅助提取 猕猴桃果皮多酚工艺研究. 食品工业科技，2017,11:244-250.

(14) 秦丹丹，张生万，郭萌，郭彩霞*，李美萍. 干燥方式对无花果酚类物质及其抗氧化活性的影响. 食品科学, 2018, 39（9）:102-109. （通讯作者）

(15) 郝红梅，张生万，郭彩霞*，李美萍. 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析. 食品科学, 2016, 37(02): 138-141.（通讯作者）

(16) 杜杰，郭彩霞*. 废啤酒酵母菌对苹果汁中展青霉素的吸附作用. 食品科学, 2016, 37(05): 56-61. （通讯作者）

(17) 任晓婷，张生万，李美萍，郭彩霞*. 不同品种猕猴桃总酚含量与清除自由基能力相关性研究. 山西农业大学学报自然科学版, 2016, 36(5): 341-344. （通讯作者）

(18) 李争春, 郭彩霞, 白宝清, 任英瑜, 孟颖, 王志娟, 张生万*. 苏木水提物化学组成分析及有效成分的纯化结构表征. 中草药, 2014, 08: 1063-1067.

科研项目：

1.  山西大学人才引进项目，磁性海藻酸钠-活性炭颗粒吸附苹果汁中展青霉素研究，2013/07-2016/07，13万元，结项，主持

2.  山西省基础研究计划（青年基金）项目，磁性固定化碱处理酵母菌吸附苹果汁中展青霉素方法及安全性评价，2015/01-2017/12，3万元，结题，主持。

3.  横向课题，胡麻油降血脂研究，2017/05-2018/05，2万元，在研，主持。

4.  横向课题，2017萝卜干、黄瓜干、山楂等成分功效检测与产品开发，2017.1.1-2020.12.30，5万元，在研，主持。

5.  国家自然科学基金青年科学基金项目，基于磁性MOFs表面分子印迹的磁控高通量电化学传感检测食品中土霉素的研究，23万，2018/01-2020/12，在研，参加。

6.  山西省青年科技研究基金，基于量子点表面分子印迹技术的乐果靶向传感分析及机理研究，3万，2017/08-2019/12，在研，参加。

7.  国家自然基金（面上）项目，基于失活微生物细胞的苹果汁中展青霉素去除方法与分子机制，2014/01-2017/12，85万，结题，参加。

联系方式：

邮箱：guocx@sxu.edu.cn