杨钰昆，男，1989年生，山西祁县人，中共党员，山西大学生命科学学院副教授，博士生导师，食品科学与工程系主任，杏花村学院工作助理，山西省食品科学技术学会青委会主任委员，国际食物营养与安全协会秘书处成员，国家自然科学基金通讯评审专家，《eFood》副主编，《Food Safety and Health》Academic Editor，《Journal of Analysis and Testing（JAT）》青年编委，《食品安全质量检测学报》青年编委，《分析试验室》第二届青年编委，《Frontiers in Chemistry》Topic Editor，《Molecules》Guest Editor，山西省第三届食品安全地方标准专家委员，第二届山西省粮食和物资储备标准化技术委员会委员，40余种国内外学术期刊特邀审稿人。ORCID: 0000-0002-0481-2132。
主要从事食品安全检测领域的研究工作，特别是基于先进功能材料制备、纳米增效、信号传导等技术的光电化学传感检测技术的构建与应用开发。主持国家自然科学基金2项，省部级及横向项目十余项。发展了一系列针对食品中痕量危害物的传感检测分析方法，并取得了前瞻性的研究成果，发表学术论文70余篇，研究成果发表在Coordination Chemistry Reviews（IF: 20.6, Q1-TOP）、Biosensors and Bioelectronics（IF: 12.6, Q1-TOP）、Trends in Food Science and Technology（IF: 15.3，Q1-TOP）、Food Chemistry（IF: 8.8, Q1-TOP）、Sensors and Actuators B: Chemical（IF: 8.4, Q1-TOP）等相关领域高水平SCI期刊，H-index为24，授权发明专利10余项。
https://www.researchgate.net/profile/Yukun-Yang-8
https://publons.com/researcher/AAN-7936-2020/
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=55531898800
教育经历
2011/9-2016/10，天津科技大学（食品营养与安全国家重点实验室），食品科学专业，硕博连读
2006/9-2010/7，广西科技大学，食品科学与工程专业，学士
科研与学术工作经历
2022/3-至今，江南大学，食品分析安全研究所，访问学者，导师：严秀平
2019/12-至今，山西大学，生命科学学院，副教授
2016/10-2019/12，山西大学，生命科学学院，讲师
研究生招生/招收博士后
微生物学（博士）
食品科学与工程（学术型硕士）
生物与医药（专业型硕士）
温馨提示：研究生阶段的学习不同于本科阶段，是认识和拓展知识边界的阶段，是培养独立开展科学研究能力的阶段，衷心欢迎对科研感兴趣，肯吃苦，肯努力的同学加入我们的团队（仅以拿文凭为目的的同学请绕行）。
欢迎优秀博士来课题组开展博士后研究工作，共同进步！
主要研究方向
1. 食品中痕量危害因子与生物标志物快速检测方法的开发
针对食品中痕量存在的危害因子、生物标志物，建立简便快捷、灵敏可靠的分析检测方法是保障食品安全、加强疾病监控的重要手段。以食品中的化学性危害因子与生物性危害因子及生物标志物为研究对象，利用电化学、电化学发光、荧光、光电、石英晶体微天平等光电质量化学传感器分析技术，系统研究快速检测技术的特异性识别机制，为准确、稳定、便捷、高效快速检测方法的建立与应用提供理论支撑与技术支持。
2. 智能化可视化光电化学传感分析在食品安全、环境监测及疾病诊断领域的应用
与传统的分析方法相比，光电化学传感器（电化学、荧光、电化学发光、光电、石英晶体微天平）具有检测速度快、设备简单易小型化、成本低廉等优势，适用于食品、环境痕量危害因子及生物样本中生物标记物的快速检测。构建光电化学传感检测界面，搭建智能化与可视化的识别系统与器件，建立痕量风险因子的多目标高通量分离和精准判别体系，解决复杂样品前处理中存在的基质干扰等问题，为风险因子的精准定量技术开发与针对性控制技术开发提供理论依据。
3. 先进功能材料与仪器联用技术
先进功能材料（适配体、分子印迹材料、金属有机框架材料、共价有机框架材料、碳基纳米材料、量子点、磁性纳米材料）具有优异的光学、电学和磁学性能，在目标物识别、分离及信号增敏方面具有良好的应用前景。将新型的先进功能材料引入样品前处理过程或传感检测界面的构建，提高仪器分析方法的灵敏度和选择性，对样品中痕量危害因子进行准确定量分析。
代表性科研项目
1.国家自然科学基金面上项目，荧光/电化学双信号模式生物传感检测平台的构筑及其在食品中抗生素多残留分析中的应用（项目编号：32072301），2021/01-2024/12，主持。
2.山西省优秀青年培育项目，基于二维MXenes纳米材料的分子印迹电化学传感功能界面的构筑及其在食品中抗生素残留检测中的应用（项目编号：20210302122004），2022/01-2024/12，主持。
3.山西省重点研发计划子课题，食品安全危害因子快速检测技术研究及应用-食品安全危害因子快速检测新方法研究（项目编号：202102140601018），2022/01-2024/12，主持。
4.中烟集团横向项目，电化学传感检测烟用材料中重金属残留研究，2022/07-2024/06，主持。
5.国家自然科学基金青年科学基金项目，基于磁性MOFs表面分子印迹的磁控高通量电化学传感检测食品中土霉素的研究（项目编号：31701686），2018/01-2020/12，主持。
6.山西大学-小店区产学研合作项目，乳制品中抗生素残留的检测及控制关键技术（项目编号：201903S04），2019/07-2021/06，主持。
7.企业横向，特色功能性发酵乳产品的开发（项目编号：WE202005001），2020/05-2021/12，主持。
8.山西大学杏花村学院开放课题基金（项目编号：XCSXU-KF-202010/2022/2023），滚动资助，主持。
9.山西省青年科技研究基金，基于量子点表面分子印迹技术的乐果靶向传感分析及机理研究（项目编号：201701D221180），2017/08-2019/12，主持。
10.山西省高等学校科技创新基金，可控制备基于MOFs/导电聚合物和分子印迹双功能层的电化学传感检测食品和包装样品中双酚A（项目编号：201802016），2019/01-2020/12，主持。
11.国家自然科学基金面上项目，高稳定的神经电刺激用植入式微电极的构建及其性质评价（项目编号：21975147），2020/01-2022/12，参加。
12.国家自然科学基金重点项目，含糖食品热加工过程中ɑ-二羰基化合物的产生机理及迁移控制研究（项目编号：31430068），2015/01-2019/12，参加。
13.国家自然科学基金面上项目，基于分子印迹技术的性能可控农兽药多残留检测传感器研究（项目编号：31171683），2012/01-2014/12，参加。
14.“十二五”国家科技支撑计划，重要食品生产加工过程危害物控制与溯源技术研究及示范子课题（项目编号：2012BAK17B03），2012/01-2014/12，参加。
15.国家杰出青年科学基金项目，食品科学（项目编号：31225021），2012/01-2015/12，参加。
代表性学术论文：
(1)Lanqing Yang, Xiaomin Wang*, Fuyuan Zhang, Ligang Yu, Baoqing Bai, Jinhua Zhang, Bo Zhang*, Yu Tian, Shu Qin, Yukun Yang*, Two birds with one stone: A universal design and application of signal-on labeled fluorescent/electrochemical dual-signal mode biosensor for the detection of tetracycline residues in tap water, milk and chicken, Food Chemistry, 2024, 430: 136904. （SCI，Q1-TOP，IF: 8.8）
(2)Yukun Yang*, Xiaoyi Zhang, Xiaomin Wang*, Ying Gu*. Self-powered molecularly imprinted photoelectrochemical sensor based on Ppy/QD/HOF heterojunction for the detection of bisphenol A, Food Chemistry, 2024, 443, 138499. （SCI，Q1-TOP，IF: 8.8）
(3)Yukun Yang*, Haohao Wei, Xiaomin Wang*, Dandan Sun, Ligang Yu, Baoqing Bai, Xu Jing, Shu Qin*, Hailong Qian, MOF/COF heterostructure hybrid composite-based molecularly imprinted photoelectrochemical sensing platform for determination of dibutyl phthalate: a further expansion for MOF/COF application, Biosensors and Bioelectronics, 2023, 223: 115017. （SCI, Q1-TOP, IF: 12.6）
(4)Yukun Yang*, Xiaoying Zeng, Yu Tian, Xiaomin Wang*, Xu Jing, Baoqing Bai, Ligang Yu, Shu Qin, A universal design of turn-on fluorescent aptasensor based on luminescent MOFs: Application for the detection of bisphenol A in water, milk and chicken samples, Food Chemistry, 2023, 422: 136167. （SCI，Q1-TOP，IF: 8.8）
(5)Ligang Yu*, Xiaoyue Zhang, Wenyan Sun, Guang Shen, Yukun Yang*, Maomao Zeng, The influence of piperine on oxidation-induced porcine myofibrillar protein gelation behavior and fluorescent advanced glycation end products formation in model systems, Food Chemistry, 2023, 420: 136119.（SCI，Q1-TOP，IF: 8.8）
(6)Ying Gu, Yonghui Li, Huimin Qiu, Yukun Yang, Qiyue Wu, Xuejing Fan, Yangyue Ding, Lunzhao Yi, Kun Ge*, Yizhong Shen*, Recent progress on noble-free substrates for surface-enhanced Raman spectroscopy analysis, Coordination Chemistry Reviews, 2023, 497, 215425. （SCI, Q1-TOP, IF: 20.6）
(7)Baoqing Bai, Yanli Guo, Siyuan Meng, Shujun Chen, Tao Bo, Jinhua Zhang, Dan Shen, Yifei Liu, Yukun Yang*, Sanhong Fan*, Determination of Flavonoid Compounds in Shanxi Aged Vinegars Based on Hydrophobic Deep Eutectic Solvent VALLME-HPLC Method: Assessment of the Environmental Impact of the Developed Method, Molecules, 2023, 28, 5619. （SCI，Q2，IF: 4.6）
(8)Yukun Yang*, Zhuo Shi, Xiaomin Wang*, Baoqing Bai, Shu Qin, Jindong Li, Xu Jing, Yu Tian, Guozhen Fang*. Portable and on-site electrochemical sensor based on surface molecularly imprinted magnetic covalent organic framework for the rapid detection of tetracycline in food[J]. Food Chemistry, 2022, 395, 133532. （SCI，Q1-TOP，IF:8.8）
(9)Yukun Yang, Lanqing Yang, Yuanyuan Ma, Xiaomin Wang, Jinhua Zhang, Baoqing Bai, Ligang Yu, Caixia Guo, Fuyuan Zhang, Shu Qin, A novel metal-organic frameworks composite-based label-free point-of-care quartz crystal microbalance aptasensing platform for tetracycline detection, Food Chemistry, 2022, 392, 133302.（SCI，Q1-TOP，IF:8.8）
(10)Yukun Yang*, Wenyan Yan, Xiaomin Wang*, Ligang Yu, Jinhua Zhang, Baoqing Bai, Caixia Guo, Sanhong Fan*, Development of a molecularly imprinted photoelectrochemical sensing platform based on NH2-MIL-125(Ti)-TiO2 composite for the sensitive and selective determination of oxtetracycline, Biosensors and Bioelectrocnics, 2021, 177(11):113000. （SCI, Q1-TOP, IF: 12.6） 33
(11)Yukun Yang*, Zhuo Shi#, Yuanyua Chang#, Xiaomin Wang*, Ligang Yu, Caixia Guo, Jinhua Zhang, Baoqing Bai, Dandan Sun, Sanhong Fan*, Surface molecularly imprinted magnetic MOFs: a novel platform coupled with magneto electrode for high throughput electrochemical sensing analysis of oxytetracycline in foods, Food Chemistry, 2021, 363, 130337. （SCI, Q1-TOP, IF: 8.8）
(12)Yukun Yang*, Wenyan Yan, Caixia Guo, Jinhua Zhang, Ligang Yu, Guohua Zhang, Xiaomin Wang*, Guozhen Fang*, Dandan Sun, Magnetic molecularly imprinted electrochemical sensors: A review, Analytica Chimica Acta, 2020, 1106, 1-21. （Outside Front Cover (封面文章), SCI, Q2-TOP, IF: 6.2）
(13)Yukun Yang*, Wenyan Yan#, Yuanyuan Guo#, Xiaomin Wang*, Fuyuan Zhang, Ligang Yu, Caixia Guo, Guozhen Fang*, Sensitive and Selective Electrochemical aptasensor via diazonium-coupling reaction for label-free determination of oxytetracycline in milk sample, Sensors and Actuators Reports, 2020, 2, 100009.（ESCI, IF: 5.9）
(14)Yukun Yang*, Yuanyuan Chang, Yuanyuan Guo, Ligang Yu, Guohua Zhang, Doudou Zhai, Xiaomin Wang*, Xiaotao Sun*, Fluorometric microplate-based dimethoate assay using CdSe/ZnS quantum dots coated with a molecularly imprinted polymer, Microchimica Acta, 2019, 186: 589（SCI, Q2, IF: 5.7）
(15)Guozhen Fang*, Yukun Yang#, Huidan Zhu#, Ying Qi, Jingmin Liu, Huilin Liu, Shuo Wang*, Development and application of molecularly imprinted quartz crystal microbalance sensor for rapid detection of metolcarb in foods, Sensors and Actuators B: Chemical, 2017, 251, 720-728. (SCI, Q1-TOP, IF: 8.4)
(16)Yukun Yang, Guozhen Fang*, Xiaomin Wang, Guiyang Liu, Shuo Wang*, Imprinting of Molecular Recognition Sites Combined with π-Donor-Acceptor Interactions Using Bis-aniline-Crosslinked Au-CdSe/ZnS Nanoparticles Array on Electrodes: Development of electrochemiluminescence sensor for the ultrasensitive and selective detection of 2-methyl-4-chlorophenoxyacetic acid. Biosensors and Bioelectronics, 2016, 77, 1134-1143. （SCI, Q1-TOP, IF: 12.6）
(17)Yukun Yang, Yaoyu Cao, Xiaomin Wang, Guozhen Fang, Shuo Wang*, Prussian blue mediated amplification combined with signal enhancement of ordered mesoporous carbon for ultrasensitive and specific quantification of metolcarb by a three-dimensional molecularly imprinted electrochemical sensor. Biosensors and Bioelectronics, 2015, 64, 247-254. （SCI, Q1-TOP, IF: 12.6）
(18)Yukun Yang, Guozhen Fang, Xiaomin Wang, Mingfei Pan, Hailong Qian, Huilin Liu, Shuo Wang*, Sensitive and selective electrochemical determination of quinoxaline-2-carboxylic acid based on bilayer of novel poly(pyrrole) functional composite using one-step electro-polymerization and molecularly imprinted poly(o-phenylenediamine). Analytica Chimica Acta, 2014, 806, 136-143. （SCI, Q2-TOP, IF: 6.2）
(19)Yukun Yang, Guozhen Fang, Guiyang Liu, Mingfei Pan, Xiaomin Wang, Lingjie Kong, Xinlei He, Shuo Wang*, Electrochemical sensor based on molecularly imprinted polymer film via sol-gel technology and multi-walled carbon nanotubes-chitosan functional layer. Biosensors and Bioelectronics, 2013, 47, 475-481. （SCI, Q1-TOP, IF: 12.6）
(20)Jingmin Liu, Yaxi Hu, Yukun Yang, Huilin Liu, Guozhen Fang, Xiaonan Lu*, Shuo Wang*, Emerging functional nanomaterials for detection of food contaminants. Trends in Food Science and Technology, 2018, 71, 94–106.（Review, SCI, Q1-TOP, IF: 15.3）
(21)Xiaomin Wang, Rui Liu, Yukun Yang, Min Zhang*, Isolation, Purification and Identification of Antioxidants in a Novel Aged Garlic Extract. Food Chemistry, 2015, 187, 37-43.（SCI, Q1-TOP, IF: 8.8）
(22)Mingfei Pan, Guozhen Fang, Yang Lu, Lingjie Kong, Yukun Yang, Shuo Wang, Molecularly imprinted biomimetic QCM sensor involving a poly(amidoamine) dendrimer as a functional monomer for the highly selective and sensitive determination of methimazole. Sensors and Actuators B: Chemical, 2014, 207, 588-595.（SCI, Q1-TOP, IF: 8.4）
(23)Huilin Liu, Dongrui Liu, Guozhen Fang, Yukun Yang, Shuo Wang*, A novel dual-function molecularly imprinted polymer on CdTe/ZnS quantum dots for highly selective and sensitive determination of ractopamine. Analytica Chimica Acta, 2013, 762, 76-82.（SCI, Q2-TOP, IF: 6.2）
(24)王小敏，严伊莹，杨金梅，秦楠，郭丽丽，杨钰昆，刘星*. 调节肠胃功能爆珠的制备及质构分析. 食品研究与开发，2022，43(8)：82-89.
(25)王小敏，杨钰昆，张民*，老蒜提取物石油醚部位对大肠杆菌的抑制作用研究，现代食品科技，2018, 34(9), 1-6.（CSCD）
授权发明专利
1.方国臻，杨钰昆，王俊平，王硕，一种分子印迹电化学发光传感材料的制备方法，发明专利，ZL201510856731.0
2.杨钰昆，杨岚清，王小敏，白宝清，张锦华，尉立刚，郭彩霞，范三红，荧光/电化学双信号模式生物传感器及其构建方法和应用，发明专利，ZL202210566610.2。
3.杨岚清，曾萧莹，任小娇，杨钰昆，王小敏，基于纳米金-金属有机框架材料的生物传感器构建方法，发明专利，ZL202211493646.9。
4.杨钰昆，魏浩浩，王小敏，白宝清，张锦华，范三红，尉立刚，郭彩霞，一种光电化学传感器及其制备方法和应用，发明专利，ZL202210502776.8
5.杨钰昆，史卓，王小敏，白宝清，张锦华，范三红，一种磁性COF表面分子印迹电化学传感器及制备方法和应用，发明专利，ZL202110797383.X
6.杨钰昆，马媛媛，张国华，王小敏，尉立刚，张锦华，郭彩霞，范三红，一种石英晶体微天平传感器的制备方法及其应用，发明专利，ZL202010117660.3
7.杨钰昆，常媛媛，王小敏，白宝清，张锦华，郭彩霞，尉立刚，范三红，一种磁控高通量电化学传感器及制备方法和应用，发明专利，ZL202010957284.9
8.杨钰昆，闫文艳，张锦华，王小敏，郭彩霞，尉立刚，张国华，范三红，一种基于MIL-125-NH2/TiO2复合材料的分子印迹光电化学传感器的制备方法和应用，发明专利，ZL202010117645.9
9.王小敏，杨钰昆，秦楠，郭丽丽，一种食品加工用调味品混合装置，实用新型专利，ZL202020157617.5
10.王小敏，杨钰昆，秦楠，一种食品加工用食材切片装置，实用新型专利，ZL202021493145.7
参编著作
（1）Yukun Yang, Zhuo Shi, Wenyan Yan, Xiaomin Wang, Jinhua Zhang, Ligang Yu, Caixia Guo, Baoqing Bai, Book-MOF-based Hybrid Materials for Environmental Sensing and Monitoring, Charpter 29 MOF-based Electrochemical Sensors for Endocrine-disrupting Compounds, CRC Press, DOI: 10.1201/9781003188148-29
（2）《食品包装学》，副主编，北京：北京师范大学出版社，2020.
（3）《食品安全概论》，参编，北京：北京师范大学出版社，2021.
教学科研获奖
(1)《光电化学传感策略的构建及其在食品安全检测中的应用》，2023年山西省自然科学二等奖，1/6。
(2)《基于应用型高质量食品工程专业学位研究生培养模式的改革与实践》，2021年山西省教学成果奖（高等教育）二等奖，5/5。
(3)《三支柱双四级：面向区域酿造产业需求的高质量人才培养体系构建与实践》，2023年山西省教学成果奖（高等教育本科）二等奖，4/6。
荣誉奖励
山西大学生命科学学院2022-2023学年度优秀共产党员
山西大学优秀青年教师（2022年）
山西省优秀硕士毕业论文指导教师（2021年）
山西大学生命科学学院2019-2020学年度优秀共产党员
天津科技大学优秀博士论文（2019年）
山西省教育领域“三晋英才”支持计划“青年优秀人才”（2018年）
山西省食品科学技术领域创新人物（2018年）
第三届全国大学生生命科学创新创业大赛指导教师三等奖
山西大学2017-2018年度工会活动积极分子
山西大学生命科学学院2017-2018学年度优秀共产党员
指导博士后/博士/硕士研究生获奖
(1)山西省第一届博士后创新大赛 优秀奖（要翔宇、杨岚清、Farhan）
(2)2022级微生物学 杨岚清（2023年博士研究生国家奖学金）
(3)2019级食品科学与工程 史卓（2021年硕士研究生国家奖学金；2021-2022学年“山西大学优秀研究生；2022年山西大学优秀毕业研究生）
(4)2018级食品科学与工程 闫文艳（2020年硕士研究生国家奖学金；2020年山西大学优秀研究生；2021年山西省优秀硕士学位论文-2021YS049）
(5)2017级食品科学与工程 常媛媛（2019年硕士研究生国家奖学金）
指导本科生获奖
(1)第三届全国大学生生命科学创新创业大赛三等奖（刘政、吕巧、苏舒宜、张晟、翟豆豆）
(2)山西大学第九届“互联网+”大学生创新创业大赛三等奖（段艳琪, 吴棋, 武蓉瑶, 马国焱）
(3)山西大学第九届“互联网+”大学生创新创业大赛三等奖（李萩雅, 白伟诚, 潘晶怡, 王光清, 尚伊梦, 孙嘉琪, 赵娜娜, 任小娇, 史佳玉, 郭瑶, 姜颖, 岑洁, 刘晋恺, 卢一飞）
联系方式
电 话(Tel)：+86 17835138998
邮 箱(E-mail): yangyukun@sxu.edu.cn
地 址(Add)：山西省太原市小店区南中环东街63号，山西大学东山校区崇理楼N340
N340, Chongli Building, No. 63, Nanzhonghuan East Street, Taiyuan City, Shanxi Province, China
邮 编(Pc)：030006