讲师
张锦华
发布时间:2019-12-31 来源:生命科学学院

张锦华,女,1984年生,汉族,山西原平人,山西大学生命科学学院,讲师,硕士生导师。山西食品科学技术学会第六届会员。研究方向是微生物源活性成分提取及特性、天然活性物质的营养及功能性。

教育背景:

2010/9 - 2013/12,西北农林科技大学,食品科学及食品生物技术,博士研究生

2007/9 - 2010/7,西北农林科技大学,食品科学专业,硕士研究生

2003/9 - 2007/7,西北农林科技大学,食品科学与工程专业,本科

工作经历:

2013/12 - 至今,山西大学,生命科学学院,讲师,2014/9任硕士生导师

发表论文:

1. Jinhua Zhang, Junling Shi, Hongliang Lv, Yanlin Liu. 2013. Induction of hexanol dehydrogenase in Geotrichum spp. by the addition of hexanol. Applied Microbiology and Biotechnology, 97: 1279-1287.

2. Jinhua Zhang, Junling Shi, Yanlin Liu. 2013. Substrates and enzyme activities related to biotransformation of resveratrol from phenylalanine by Alternaria sp. MG1. Applied Microbiology and Biotechnology, 97:9941–9954.

3. Jinhua Zhang, Junling Shi, Yanlin Liu. 2013. Bioconversion of resveratrol using resting cells of non-genetically modified Alternaria sp.. Biotechnology and Applied Biochemistry, 60(2): 236-243.

4. 张锦华,师俊玲.底物浓度对地霉属降解正己醇能力的影响.2009,食品发酵与工业,35(11):46-50.

5. 纪学芳,师俊玲,张锦华.柠檬苦素降解菌的分离筛选与分类鉴定.2011,食品科学,32(15):177-181.

6. 张锦华,师俊玲.土壤中正己醇降解菌的多样性研究.2010,食品科学,31(9): 177-181.

7. 张锦华,李涛,路欣,杨磊,杨小兰.2016,老陈醋类黑精的多酚含量与其抗氧化活性相关性,42(7):141-`146.

8.范三红,张锦华,李晨.食品科学与工程专业研究生教育教学体系改革与创新探索.2017,教育教学论坛,3(11):230-231.

9. 徐蔓,张锦华,白宝清.无花果干果不同溶剂提取物及其抗氧化活性研究.2017,山西农业科学,45(9),录用.

10. 董晨,张锦华,徐蔓,白宝清.柠檬苦素高效降解菌的分离筛选及鉴定, 2017,录用.

11.张锦华,徐蔓,白宝清,董晨。响应面法优化提取无花果干果中多酚和总黄酮物质及其抗氧化活性,食品工业科技,2018,39(16):183-190,212.

12.张锦华,臧三丽,白宝清,岳建伟,范三红。柠檬苦素降解菌C6降解特性及活性降解酶的分离纯化山西农业科学,2019,47(2):143-151.

13.张锦华,郭 楠,杨 妍,李庆鹏,郭 芹,段玉权,哈益明。西兰花副产物中萝卜硫素提取、纯化及鉴定食品科学,2019,40(8):248-255.

14. Jinhua Zhang, Sanli Zang, Baoqing Bai, Sanhong Fan. Isolation and screening for limonin-producing endophytic bacteria from Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu. Biotechnology and Applied Biochemistry,66(2):192-201.

科研项目:

1.范三红,张锦华,李晨,陈树俊。食品科学学科研究生课程教学体系创新与改革。山西省教育厅(教改项目),2016/5,2万。

2.范三红,李晨,张锦华。食品科学与工程专业实训教学体系的构建。山西省教育厅(教改项目),2016/5,1万。

3.张锦华。链格孢属产白藜芦醇的特性研究。山西大学引进人才建设项目(校内),2013/12,13万。

4.横向课题,清香型白酒酿造品质提升,2017/11-2019/12,6万元,在研,主持。

5.横向课题,南瓜籽油提取及功能性评价,2018/09-2020/09,3.5万元,在研,主持。

6.横向课题,日光温室蔬菜绿色栽培技术,2019/03-2020/04,5万元,在研,主持。

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