刘丰铭，男，1995年，理学博士，硕士生导师，现工作于山西大学生命科学学院。研究方向为天然功能分子与人类健康，肠道微生物与人类健康。

教育经历：

2019.09 – 2022.06, 山西大学, 微生物学, 博士

2017.09 – 2019.06, 山西大学, 食品科学与工程, 硕士

2013.09 – 2017.06, 吕梁学院, 食品科学与工程, 学士

工作经历：

2022.08-至今，山西大学，生命科学学院，讲师

发表论文：

1. Fengming Liu; Shuhua Shan; Hanqing Li; Jiangying Shi; Ruipeng Yang; Zhuoyu Li*; Millet shell polyphenols ameliorate atherosclerosis development by suppressing foam cell formation, The Journal of Nutritional Biochemistry, 2023, 115(1): 1-11.

2. Fengming Liu; Shuhua Shan; Hanqing Li; Jiangying Shi; Ruilin Hao; Ruipeng Yang; Zhuoyu Li*; Millet shell polyphenols prevent atherosclerosis by protecting the gut barrier and remodelingthe gut microbiota in ApoE^−/− mice, Food & Function, 2021, 12(16): 7295-7309.

3. Fengming Liu; Shuhua Shan; Hanqing Li; Zhuoyu Li*; Treatment of Peroxidase Derived from Foxtail Millet Bran Attenuates Atherosclerosis by Inhibition of CD36 and STAT3 in Vitro and in Vivo, Journal of Agricultural and Food Chemistry., 2020, 68(5): 1276-1285.

4. 李汉卿; 刘丰铭; 单树花; 鲁洋; 张晓莉; 李卓玉*; 酸枣自由态和结合态多酚对人主动脉平滑肌细胞表型转化的影响, 食品科学, 2019, 40(13): 116-122.

5. Shuhua Shan; Ruopeng Yin; Jiangying Shi; Lizhen Zhang; Fengming Liu; Qinqin Qiao; Zhuoyu Li*; Bowman-Birk Major Type Trypsin Inhibitor Derived from Foxtail Millet Bran Attenuate Atherosclerosis via Remodeling Gut Microbiota in ApoE^−/− Mice, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(2): 507-519.

科研项目：

1. 山西省基础研究计划项目，谷糠多酚抗动脉粥样硬化活性成分筛选及机制研究（202203021222007），主持。

2. 山西大学学科交叉建设项目，纳米化“鸡尾酒”复合态主动靶向递送体系构建与应用，参与。

联系方式：

E-mail：lfm@sxu.edu.cn

通讯地址：山西省太原市小店区南中环东街63号 山西大学（东山校区）生命科学学院

邮编：030006